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Título :	Aditivos químicos como contaminantes de los alimentos y las bebidas no alcohólicas
Autor :	Durán Domínguez, María del Carmen Pérez Delgado, Serafín Contreras Sánchez, Eduardo
Palabras clave :	Contaminación de alimentos Aditivos para alimentos -- Análisis Alimentos -- Etiquetado Obesidad
Fecha de publicación :	10-oct-2015
Editorial :	Universidad Nacional Autónoma de México. Dirección General de Divulgación de la Ciencia
Descripción :	Video, audio y presentación La contaminación es un concepto de connotación negativa, y es la introducción de una sustancia nociva o contaminante que cambia el medio en el que se introduce, desequilibrándolo. Las sustancias que los químicos adicionan a los alimentos y bebidas no alcohólicas son contaminantes de acuerdo con esta definición ya que cambian las propiedades de los alimentos y las bebidas . Las etiquetas deberían indicar la cantidad adicionada de estas sustancias pero no ocurre así lo que las convierte en contaminantes.
URI :	https://ru.ameyalli.dgdc.unam.mx/handle/123456789/158
Aparece en las colecciones:	Química, sociedad y ambiente

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